Ψυκτικοί θάλαμοι Φρούτων - Αποπρασινισμός

Είναι η γρήγορη και ελεγχόμενη ωρίμανση των προϊόντων σε φυσιολογικές συνθήκες με χρήση αιθυλενίου, από συσκευή αποπρασινισμού.

Το αιθυλένιο είναι ένας απλός υδρογονάνθρακας που παράγεται από τους φυτικούς οργανισμούς και ρυθμίζει διάφορες φυσιολογικές λειτουργίες. Θεωρείται σαν ορμόνη και καλείται «ορμόνη ωρίμανσης». Παίζει σημαντικό ρόλο στα οπωροκηπευτικά προϊόντα γιατί επιταχύνει την ωρίμανση και ως εκ τούτου τη γήρανση, με αποτέλεσμα να μειώνει το χρόνο συντήρησης.

Αυτή την ιδιότητα την χρησιμοποιούμε ανάλογα ως εξής:
  1. Όταν απαιτείται μακροχρόνια συντήρηση «καίμε» το αιθυλένιο που παράγεται από το προϊόν με κατάλληλες συσκευές (συνθήκες σε ελεγχόμενη ατμόσφαιρα).
  2. Όταν απαιτείται ελεγχόμενη ωρίμανση  παρέχουμε αιθυλένιο με χρήση καταλλήλων συσκευών.
Ενδεικτικά αναφέρουμε  προτεινόμενες οδηγίες για τον αποπρασινισμό:

Α) Εσπεριδοειδών
  1. Θερμοκρασία καρπού 200– 220 βαθμούς Κελσίου.
  2. Ποσότητα προϊόντος κατ` όγκο μεταξύ 1/3 & 2/4 του συνολικού όγκου του  θαλάμου. (Όγκος θαλάμου μεγαλύτερος των 30 κυβικών μέτρων.)
  3. Σωστή θερμοκρασία, υγρασία.
  4. Κυκλοφορία αέρα και αιθυλενίου.
  5. Εξαερισμός θαλάμου κάθε 15 – 20 λεπτά και κάθε 8 – 10 ώρες επανάληψη  του κύκλου λειτουργίας.
  6. Συνήθης διάρκεια αποπρασινισμού, περίπου 48 ώρες.
Β) Ντομάτας
  1. Θερμοκρασία καρπού 180 - 210βαθμούς Κελσίου.
  2. Ποσότητα προϊόντος κατ` όγκο μεταξύ 1/3 και 2/4 του συνολικού όγκου του θαλάμου. (Όγκος θαλάμου μεγαλύτερος των 43 κυβικών μέτρων.)
  3. Σωστή θερμοκρασία, υγρασία.
  4. Κυκλοφορία αέρα και αιθυλενίου.
  5. Εξαερισμός θαλάμου κάθε 12-24 ώρες για 10-20 λεπτά, επανάληψη του κύκλου λειτουργίας.
  6. Διατήρηση της σωστής συγκέντρωσης αιθυλενίου από 100-150 ppm. έως ότου ‘’σπάσει’’ το χρώμα.
  7. Η προτεινόμενη θερμοκρασία συντήρησης στη φάση της φόρτωσης είναι μεταξύ 130– 150 βαθμούς Κελσίου.
Γ) Μπανάνας
  1. Θερμοκρασία καρπού 15ο -18ο C και σχετική υγρασία 90-95%.
  2. Κυκλοφορία αέρα και αιθυλενίου.
  3. Εξαερισμός θαλάμου για 10-20 λεπτά κάθε 24 ώρες.
  4. Διατήρηση της σωστής συγκέντρωσης αιθυλενίου από 100-150 ppm. έως ότου ‘’σπάσει’’ το πράσινο χρώμα.
  5. Η προτεινόμενη θερμοκρασία συντήρησης στη φάση της φόρτωσης είναι μεταξύ 130 – 150 βαθμούς Κελσίου.
ΑΠΟΠΡΑΣΙΝΙΣΜΟΣ - ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΜΠΑΝΑΝΑΣ

ΑΠΟΠΡΑΣΙΝΙΣΜΟΣ - ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΜΠΑΝΑΝΑΣ

ΑΠΟΠΡΑΣΙΝΙΣΜΟΣ

ΑΠΟΠΡΑΣΙΝΙΣΜΟΣ

ΑΠΟΠΡΑΣΙΝΙΣΜΟΣ

ΑΠΟΠΡΑΣΙΝΙΣΜΟΣ

ΑΠΟΠΡΑΣΙΝΙΣΜΟΣ

ΑΠΟΠΡΑΣΙΝΙΣΜΟΣ

ΑΠΟΠΡΑΣΙΝΙΣΜΟΣ

ΑΠΟΠΡΑΣΙΝΙΣΜΟΣ

ΑΠΟΠΡΑΣΙΝΙΣΜΟΣ ΤΟΜΑΤΕΣ

ΑΠΟΠΡΑΣΙΝΙΣΜΟΣ ΤΟΜΑΤΕΣ

ISO

Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου τα οποία αποθηκεύονται στον φυλλομετρητή μας κατά την πλοήγησή μας στο διαδίκτυο. Σκοπός τους είναι να ειδοποιούν τον ιστότοπο που επισκέπτεται ο χρήστης, για την προηγούμενη δραστηριότητά του. Συνήθως περιγράφουν στοιχεία μας όπως όνομα χρήστη (user name) και συνθηματικό πρόσβασης (password) με σκοπό κατά την επίσκεψή μας στον ίδιο ιστότοπο αργότερα, να μας "θυμάται" και να μην χρειάζεται να κάνουμε login.
 

Διαβάστε περισσότερα ...

Είναι τα cookies που χρησιμοποιούνται από την ιστοσελίδα μας με σκοπό να βελτιώσουν την περιήγηση σας και να αποθηκεύσουν προσωρινά στο περιηγητή σας τις προτιμήσεις σας.

Η απενεργοποίηση τους, είναι πιθανό να προκαλέσει προβλήματα στη προβολή της ιστοσελίδας.

Μπορείτε να ρυθμίσετε τον περιηγητή σας να μπλοκάρει ή να σας προειδοποιεί για αυτά τα cookies, αλλά κάποια μέρη της ιστοσελίδας δεν θα δουλεύουν σωστά.