Ψυκτικοί θάλαμοι Φρούτων - Ακτινίδια

Ψυκτικοί Θάλαμοι Ακτινιδίων 

Τα πιο κάτω δεδομένα για τα ακτινίδια είναι από το βιβλίο της isofruit

 «ΦΡΟΥΤΑ ΜΑΚΡΟΧΡΟΝΙΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ, ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ»

Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα   www.isofruit.gr

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ

ΣΧΕΤΙΚΗ ΥΓΡΑΣΙΑ (RH)

ΧΡΟΝΙΚΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ

ΣΗΜΕΙΟ ΠΑΓΩΜΑΤΟΣ

ΤΙΜΕΣ  ΑΝΑΠΝΟΗΣ

-0,5ο έως 0ο C

92 - 97 %

4 έως 7 μήνες

-1,5ο C

15-20

ml CO2/kg·h στους 20° C

ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΙΘΥΛΕΝΙΟΥ

ΕΥΑΙΣΘΗΣΙΑ ΣΤΟ ΑΙΘΥΛΕΝΙΟ

ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΑΙΘΥΛΕΝΙΟΥ

ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΨΥΞΗ

ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΠΡΟΨΥΞΗ

Υψηλή

Πολύ υψηλή

Πολύ απαραίτητη

Πολύ απαραίτητη

Προτείνεται

ΕΛΕΓΧΟΜΕΝΗ ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Προτείνεται

Διατήρηση του διοξειδίου άνθρακα (CO2) σε μεσαία επίπεδα. (Δρα ανασταλτικά στην ωρίμανση) αλλά όχι περισσότερο από 10% γιατί δημιουργεί σκλήρυνση στον πυρήνα.

Ομοιόμορφη θερμοκρασία κάτω του μηδενός, μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους αποθήκευσης με δημιουργία αναγκαίων κενών μεταξύ των παλετών.


  1. H συγκομιδή πρέπει να αποφεύγεται πριν τα ακτινίδια φτάσουν στα απαιτούμενα σάκχαρα (6,5 Brix).
  2. Bασικός παράγοντας για την αποθήκευση σε Ψυκτικούς Θαλάμους συντήρησης είναι η μεγάλη σκληρότητα της σάρκας των ακτινιδίων.
  3. Η συγκομιδή των ακτινίδιων πρέπει να αποφεύγεται όταν οι καρποί είναι υπερβολικά υγροί (από υδρονέφωση ή μετά από βροχή).
  4. Η συγκομιδή πρέπει να γίνεται κατά τη διάρκεια των δροσερών ωρών της ημέρας (νωρίς το πρωί ή αργά το απόγευμα).
  5. Η συγκομιδή πρέπει να γίνεται προσεκτικά για την αποφυγή δημιουργίας μωλώπων στα ακτινίδια.
  6. Ακτινίδια με μώλωπες, σχισίματα, σήψη, υπερμεγέθη κλπ. θα πρέπει να ΔΙΑΧΩΡΙΖΟΝΤΑΙ από τα υπόλοιπα προϊόντα.
  7. Τα κιβώτια αποθήκευσης πρέπει να ΑΕΡΙΖΟΝΤΑΙ πολύ καλά και να έχουν ΑΠΟΛΥΜΑΝΘΕΙ.
  8. Η αποθήκευση στο χωράφι πρέπει να γίνεται σε σκιερό μέρος.
  9. Η μεταφορά του ακτινιδίου από το χωράφι στο συσκευαστήριο πρέπει να γίνεται με φορτηγά-ψυγεία (το λιγότερο σε φορτηγά με σκίαση αν ο χρόνος μεταφοράς είναι σύντομος).
  10. Προψύχεται το προϊόν αμέσως μετά τη συγκομιδή και πριν την αποθήκευση του σε Ψυκτικούς Θαλάμους.
  11. Η τοποθέτηση των κιβωτίων συλλογής των ακτινιδίων μέσα στους Ψυκτικούς Θαλάμους, πρέπει να γίνεται με τέτοιο τρόπο που να διασφαλίζει τον καλό αερισμό και τη μη δημιουργία σταγονιδίων υγρασίας. 
  12. Για την καλύτερη ποιότητα του προϊόντος κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης χρησιμοποιείτε κατάλληλο εξοπλισμό εξουδετέρωσης της παραγωγής Αιθυλενίου (απορροφητές Αιθυλενίου - καυστήρες Αιθυλενίου).
ΠΙΝΑΚΑΣ ΕΙΣΑΓΩΓΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΣΕ ΤΟΝΟΥΣ
Α/Α ΠΡΟΪΟΝ 2006 2007 2008 2009 2010 2011
1 ΑΚΤΙΝΙΔΙΑ 2930 3612 3196 4010 4046 3595
πηγή: Φρουτονέα
ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΑΚΤΙΝΙΔΙΟΥ

ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΑΚΤΙΝΙΔΙΟΥ

Ψυκτικοί Θάλαμοι

Ψυκτικοί Θάλαμοι

Ψυκτικοί Θάλαμοι

Ψυκτικοί Θάλαμοι

Ψυκτικός Θάλαμος

Ψυκτικός Θάλαμος

Ψυκτικοί Θάλαμοι Ελεγχόμενης Ατμόσφαιρας

Ψυκτικοί Θάλαμοι Ελεγχόμενης Ατμόσφαιρας

Ψυκτικοί Θάλαμοι

Ψυκτικοί Θάλαμοι

Ψυκτικοί Θάλαμοι

Ψυκτικοί Θάλαμοι

Ψυκτικοί Θάλαμοι

Ψυκτικοί Θάλαμοι

Θάλαμος Δυναμικής Ψύξης Ακτινιδίου

Θάλαμος Δυναμικής Ψύξης Ακτινιδίου

Θάλαμος Δυναμικής Ψύξης

Θάλαμος Δυναμικής Ψύξης

ISO

Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου τα οποία αποθηκεύονται στον φυλλομετρητή μας κατά την πλοήγησή μας στο διαδίκτυο. Σκοπός τους είναι να ειδοποιούν τον ιστότοπο που επισκέπτεται ο χρήστης, για την προηγούμενη δραστηριότητά του. Συνήθως περιγράφουν στοιχεία μας όπως όνομα χρήστη (user name) και συνθηματικό πρόσβασης (password) με σκοπό κατά την επίσκεψή μας στον ίδιο ιστότοπο αργότερα, να μας "θυμάται" και να μην χρειάζεται να κάνουμε login.
 

Διαβάστε περισσότερα ...

Είναι τα cookies που χρησιμοποιούνται από την ιστοσελίδα μας με σκοπό να βελτιώσουν την περιήγηση σας και να αποθηκεύσουν προσωρινά στο περιηγητή σας τις προτιμήσεις σας.

Η απενεργοποίηση τους, είναι πιθανό να προκαλέσει προβλήματα στη προβολή της ιστοσελίδας.

Μπορείτε να ρυθμίσετε τον περιηγητή σας να μπλοκάρει ή να σας προειδοποιεί για αυτά τα cookies, αλλά κάποια μέρη της ιστοσελίδας δεν θα δουλεύουν σωστά.