Ψυκτικοί θάλαμοι Φρούτων - Φραγκόσυκα

Ψυκτικοί Θάλαμοι Φραγκόσυκων

Τα πιο κάτω δεδομένα για τα Φραγκόσυκα είναι από το βιβλίο της isofruit «ΦΡΟΥΤΑ ΜΑΚΡΟΧΡΟΝΙΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ, ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ»

Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα   www.isofruit.gr

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ

ΣΧΕΤΙΚΗ ΥΓΡΑΣΙΑ (RH)

ΧΡΟΝΙΚΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ

ΣΗΜΕΙΟ ΠΑΓΩΜΑΤΟΣ

ΤΙΜΕΣ  ΑΝΑΠΝΟΗΣ

6ο -80 C

90 - 92 %

2 έως 5 εβδομάδες

-1,8ο C

15-20

ml CO2/kg·h στους 20° C

ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΙΘΥΛΕΝΙΟΥ

ΕΥΑΙΣΘΗΣΙΑ ΣΤΟ ΑΙΘΥΛΕΝΙΟ

ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ CO2

ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΨΥΞΗ

ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΠΡΟΨΥΞΗ

Χαμηλή

Χαμηλή

Προτείνεται

Απαραίτητη

Απαραίτητη

ΕΛΕΓΧΟΜΕΝΗ ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Δεν προτείνεται

Γρήγορη πρόψυξη πριν την εμπορική αποστολή τους και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης των φραγκόσυκων.


  1. Η συγκομιδή των φραγκόσυκων  πρέπει να αποφεύγεται όταν οι καρποί είναι υπερβολικά υγροί (από υδρονέφωση ή μετά από βροχή).
  2. Η συγκομιδή πρέπει να γίνεται κατά τη διάρκεια των δροσερών ωρών της ημέρας (νωρίς το πρωί ή αργά το απόγευμα).
  3. Η συγκομιδή πρέπει να γίνεται προσεκτικά για την αποφυγή δημιουργίας κακώσεων στα φρασκόσυκα.
  4. Φραγκόσυκα με σχισίματα, σήψη, υπερμεγέθη κλπ. θα πρέπει να ΔΙΑΧΩΡΙΖΟΝΤΑΙ από τα υπόλοιπα προϊόντα.
  5. Τα κιβώτια αποθήκευσης πρέπει να ΑΕΡΙΖΟΝΤΑΙ πολύ καλά και να έχουν ΑΠΟΛΥΜΑΝΘΕΙ.
  6. Η αποθήκευση στο χωράφι πρέπει να γίνεται σε σκιερό μέρος.
  7. Η μεταφορά των φραγκόσυκων από το χωράφι στο συσκευαστήριο πρέπει να γίνεται με φορτηγά-ψυγεία (το λιγότερο σε φορτηγά με σκίαση αν ο χρόνος μεταφοράς είναι σύντομος).
  8. Προψύχεται τα φραγκόσυκα αμέσως μετά τη συγκομιδή και πριν την αποθήκευση τους σε Ψυκτικούς Θαλάμους.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
  • Εάν τα φραγκόσυκα αποθηκευτούν σε θερμοκρασία μικρότερη των 5oC για περισσότερες από 2 - 3 ημέρες, προκαλούνται ψυκτικά εγκαύματα, τα οποία εμφανίζουν καφέ σκούρες κηλίδες. Για τη μείωση των εγκαυμάτων τοποθετούμε τους καρπούς σε νερό θερμοκρασίας 38oC για 24 ώρες
  • Εάν στα φραγκόσυκα κατά την διάρκεια της συγκομιδής, προξενηθούν σχισμές, μόλωπες ή παραμόρφωση που προδιαθέτουν την πρόκληση αποσύνθεσης ή δημιουργία εστιών παθογόνων μικροοργανισμών, τα τοποθετούμε 1 έως 2 ημέρες σε θερμοκρασία 20oC ή σε νερό θερμοκρασίας 55oC για 5 λεπτά. Αυτό σταματά τη διάδοση των πληγών και μειώνει τις επιπτώσεις των παθογόνων μικροοργανισμών.
Ψυκτικοί Θάλαμοι

Ψυκτικοί Θάλαμοι

Ψυκτικοί Θάλαμοι

Ψυκτικοί Θάλαμοι

Ψυκτικοί Θάλαμοι

Ψυκτικοί Θάλαμοι

Ψυκτικοί Θάλαμοι

Ψυκτικοί Θάλαμοι

ISO

Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου τα οποία αποθηκεύονται στον φυλλομετρητή μας κατά την πλοήγησή μας στο διαδίκτυο. Σκοπός τους είναι να ειδοποιούν τον ιστότοπο που επισκέπτεται ο χρήστης, για την προηγούμενη δραστηριότητά του. Συνήθως περιγράφουν στοιχεία μας όπως όνομα χρήστη (user name) και συνθηματικό πρόσβασης (password) με σκοπό κατά την επίσκεψή μας στον ίδιο ιστότοπο αργότερα, να μας "θυμάται" και να μην χρειάζεται να κάνουμε login.
 

Διαβάστε περισσότερα ...

Είναι τα cookies που χρησιμοποιούνται από την ιστοσελίδα μας με σκοπό να βελτιώσουν την περιήγηση σας και να αποθηκεύσουν προσωρινά στο περιηγητή σας τις προτιμήσεις σας.

Η απενεργοποίηση τους, είναι πιθανό να προκαλέσει προβλήματα στη προβολή της ιστοσελίδας.

Μπορείτε να ρυθμίσετε τον περιηγητή σας να μπλοκάρει ή να σας προειδοποιεί για αυτά τα cookies, αλλά κάποια μέρη της ιστοσελίδας δεν θα δουλεύουν σωστά.