ΨΥΚΤΙΚΟΙ ΘΑΛΑΜΟΙ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ

Ψυκτικοί Θάλαμοι Ζαχαροπλαστικής

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ, ΣΧΕΤΙΚΗ ΥΓΡΑΣΙΑ &
ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ


ΠΡΟΙΟΝΤΑ

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ oC

ΣΧΕΤΙΚΗ ΥΓΡΑΣΙΑ %

ΧΡΟΝΙΚΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ

ΠΑΣΤΕΣ - ΤΟΥΡΤΕΣ

-6 EΩΣ 2

75

2 ΕΩΣ 10 ΗΜΕΡΕΣ

ΣΟΚΟΛΑΤΑ

2 ΕΩΣ 10

<40

-

ΣΦΟΛΙΑΤΑ

18

<70

3 ΕΩΣ 12 ΜΗΝΕΣ

ΚΑΡΑΜΕΛΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ - ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

-18 ΕΩΣ 1

40

6 ΕΩΣ 12 ΜΗΝΕΣ

ΚΑΡΑΜΕΛΕΣ peanut brittle

-18 ΕΩΣ 1

40

1,5 ΕΩΣ 6 ΜΗΝΕΣ

ΚΑΡΑΜΕΛΕΣ fudge

-18 ΕΩΣ 1

65

6 ΕΩΣ 12 ΜΗΝΕΣ

ΚΑΡΑΜΕΛΕΣ marshmallows

-18 ΕΩΣ 1

65

3 ΕΩΣ 9 ΜΗΝΕΣ

ΧΥΜΟΙ

-1 ΕΩΣ 2

-

3 ΕΩΣ 6 ΕΒΔΟΜΑΔΕΣ

ΑΥΓΑ ΜΕ ΚΕΛΥΦΟΣ

0 ΕΩΣ 2

80 ΕΩΣ 85

 5 ΕΩΣ 6
ΜΗΝΕΣ

ΑΥΓΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΟΛΟΚΛΗΡΑ

-18<

-

1 ΧΡΟΝΟΣ+

ΑΥΓΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΑΣΠΡΑΔΙΑ

-18<

-

1 ΧΡΟΝΟΣ+

ΑΥΓΑ ΣΤΕΡΕΑ ΟΛΟΚΛΗΡΑ

2 ΕΩΣ 4

ΧΑΜΗΛΗ

6 ΕΩΣ 12
ΜΗΝΕΣ

ΑΥΓΑ ΣΤΕΡΕΑ ΚΡΟΚΟΣ

2 ΕΩΣ 4

ΧΑΜΗΛΗ

6 ΕΩΣ 12
ΜΗΝΕΣ

ΑΥΓΟΥ ΛΕΥΚΩΜΑ
(ΑΛΜΠΟΥΜΙΝΗ)

ΔΩΜΑΤΙΟΥ

ΧΑΜΗΛΗ

1 ΧΡΟΝΟΣ+


ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ


Οι Ψυκτικοί Θάλαμοι είναι κατασκευασμένοι  από  PANEL πολυουρεθάνης,  που αποτελούνται   εξωτερικά από χαλυβδόφυλλα  πάχους 0,5 mm προβαμένα σε βαφή φούρνου, σε λευκό χρώμα, πλαστικοποιημένα με PVC. Εσωτερικά υπάρχει μονωτικό υλικό από πολυουρεθάνη αρίστης ποιότητας με πυκνότητα 40 ±2 kg/m3.

Η συναρμολόγηση των PANEL πραγματοποιείται με ειδικές διαμορφωμένες υποδοχές (αρσενικό – θηλυκό) με δύο αντιθερμικά βυθίσματα, για τέλεια θερμομόνωση στα σημεία σύνδεσης. Ειδικές μονωτικές  κόλες εξασφαλίζουν τη μακροχρόνια ζωή της θερμομόνωσης. Προφίλ αλουμινίου, λάστιχα, βουρτσάκια κλπ   τοποθετούνται εσωτερικά και εξωτερικά του Θαλάμου ολοκληρώνοντας την κατασκευή.

Οι πόρτες είναι Ιταλικής κατασκευής και έχουν εσωτερικά μόνωση πολυουρεθάνης και εξωτερικά πλαστικοποιημένα χαλυβδόφυλλα με επίστρωση από PVC. Είναι ανοιγόμενες, συρόμενες ή περιστρεφόμενες τύπου FLIP-FLAP. Οι πόρτες μπορεί να είναι χειροκίνητες ή ηλεκτροκίνητες με χρήση μπουτόν ή ασύρματου χειριστηρίου.  Στις πόρτες των  ψυκτικών Θαλάμων υπάρχει η δυνατότητα να τοποθετηθεί αεροκουρτίνα ή κουρτίνα από PVC, υγραντήρες & σύστημα εξαερισμού.

Ο ηλεκτρολογικός εξοπλισμός είναι τοποθετημένος σε μεταλλικά κιβώτια, ηλεκτροστατικής βαφής με βαθμό προστασίας ΙΡ 55. Όλα τα υλικά είναι γνωστών Ευρωπαϊκών οίκων και κατασκευάζονται με τις αυστηρότερες προδιαγραφές της Ε.Ε.

Η Ψυκτική εγκατάσταση αποτελείται από εξαρτήματα διεθνών οίκων όπως BITZER, BOCK, KUBA, L`UNITE, ALFA LAVAL, ECO, GUTNER, κλπ.

Όλες οι κατασκευές πληρούν τις προδιαγραφές HACCP & BRC.
Ψυκτικός Θάλαμος

Ψυκτικός Θάλαμος

Ψυκτικός Θάλαμος

Ψυκτικός Θάλαμος

Ψυκτικός Θάλαμος

Ψυκτικός Θάλαμος

Ψυκτικός Θάλαμος

Ψυκτικός Θάλαμος

Ψυκτικός Θάλαμος

Ψυκτικός Θάλαμος

Ψυκτικοί Θάλαμοι

Ψυκτικοί Θάλαμοι

ISO