ΨΥΚΤΙΚΟΙ ΘΑΛΑΜΟΙ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ

Ψυκτικοί Θάλαμοι Γαλακτοκομικών

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ, ΣΧΕΤΙΚΗ ΥΓΡΑΣΙΑ &
ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ


ΠΡΟΙΟΝΤΑ

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ oC

ΣΧΕΤΙΚΗ ΥΓΡΑΣΙΑ %

ΧΡΟΝΙΚΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ

ΒΟΥΤΥΡΟ ΝΩΠΟ

0

70 EΩΣ 85

1 ΜΗΝΑ

ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟ

-23

75 ΕΩΣ 85

12 ΜΗΝΕΣ

ΓΑΛΑ ΠΛΗΡΕΣ ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ Α ΒΑΘΜΟΥ

0 ΕΩΣ 1

-

2 ΕΩΣ 4 ΜΗΝΕΣ

ΓΑΛΑ ΠΛΗΡΕΣ ΑΦΥΔΑΤΩΜΕΝΟ

21

ΧΑΜΗΛΗ

6 ΕΩΣ 9 ΜΗΝΕΣ

ΓΑΛΑ ΧΩΡΙΣ ΛΙΠΑΡΑ ΑΦΥΔΑΤΩΜΕΝΟ

7 ΕΩΣ 21

-

6 ΕΩΣ 9 ΜΗΝΕΣ

ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ

4

-

24 ΜΗΝΕΣ

ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ ΑΓΛΥΚΟ

21

-

12 ΜΗΝΕΣ

ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ

4

-

15 ΜΗΝΕΣ

ΟΡΟΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΑΦΥΔΑΤΩΜΕΝΟΣ

21

ΧΑΜΗΛΗ

12 ΜΗΝΕΣ

ΓΙΑΟΥΡΤΙ

0 ΕΩΣ 2

<80

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ(ΣΑΚΚΟΥΛΑΣ)

0 ΕΩΣ 6

<80

20 ΗΜΕΡΕΣ

ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΑΕΡΟΣΤΕΓΗ ΣΥΚ/ΣΙΑ

0 ΕΩΣ 2

<80

40 ΗΜΕΡΕΣ


ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ


Οι Ψυκτικοί Θάλαμοι είναι κατασκευασμένοι  από  PANEL πολυουρεθάνης,  που αποτελούνται   εξωτερικά από χαλυβδόφυλλα  πάχους 0,5 mm προβαμένα σε βαφή φούρνου, σε λευκό χρώμα, πλαστικοποιημένα με PVC. Εσωτερικά υπάρχει μονωτικό υλικό από πολυουρεθάνη αρίστης ποιότητας με πυκνότητα 40 ±2 kg/m3.

Η συναρμολόγηση των PANEL πραγματοποιείται με ειδικές διαμορφωμένες υποδοχές (αρσενικό – θηλυκό) με δύο αντιθερμικά βυθίσματα, για τέλεια θερμομόνωση στα σημεία σύνδεσης. Ειδικές μονωτικές  κόλες εξασφαλίζουν τη μακροχρόνια ζωή της θερμομόνωσης. Προφίλ αλουμινίου, λάστιχα, βουρτσάκια κλπ   τοποθετούνται εσωτερικά και εξωτερικά του Θαλάμου ολοκληρώνοντας την κατασκευή.

Οι πόρτες είναι Ιταλικής κατασκευής και έχουν εσωτερικά μόνωση πολυουρεθάνης και εξωτερικά πλαστικοποιημένα χαλυβδόφυλλα με επίστρωση από PVC. Είναι ανοιγόμενες, συρόμενες ή περιστρεφόμενες τύπου FLIP-FLAP. Οι πόρτες μπορεί να είναι χειροκίνητες ή ηλεκτροκίνητες με χρήση μπουτόν ή ασύρματου χειριστηρίου.  Στις πόρτες των  ψυκτικών Θαλάμων υπάρχει η δυνατότητα να τοποθετηθεί αεροκουρτίνα ή κουρτίνα από PVC, υγραντήρες & σύστημα εξαερισμού.

Ο ηλεκτρολογικός εξοπλισμός είναι τοποθετημένος σε μεταλλικά κιβώτια, ηλεκτροστατικής βαφής με βαθμό προστασίας ΙΡ 55. Όλα τα υλικά είναι γνωστών Ευρωπαϊκών οίκων και κατασκευάζονται με τις αυστηρότερες προδιαγραφές της Ε.Ε.

Η Ψυκτική εγκατάσταση αποτελείται από εξαρτήματα διεθνών οίκων όπως BITZER, BOCK, KUBA, L`UNITE, ALFA LAVAL, ECO, GUTNER, κλπ.

Όλες οι κατασκευές πληρούν τις προδιαγραφές HACCP & BRC.

ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
  • Ο ανθρώπινος οργανισμός χρειάζεται τρεις μερίδες γαλακτοκομικών την ημέρα. Το γάλα, το γιαούρτι και το τυρί είναι από τις πλουσιότερες πηγές πρόσληψης ασβεστίου, ενώ είναι συνυφασμένα με την ύπαρξη του ανθρώπου. Αρχαία κείμενα που χρονολογούνται από το 1600 π.Χ. τονίζουν τη σημασία τους στον ανθρώπινο οργανισμό. Ακόμη και ιστορικοί, όπως ο Ηρόδοτος, περιγράφουν στα κείμενά τους τη διαδικασία παραγωγής βουτύρου ή τη διαδικασία παραγωγής.
  • Το γάλα αποτελεί άριστο θρεπτικό υπόστρωμα για την ανάπτυξη των μικροοργανισμών. Επομένως, η συντήρηση του γάλακτος αποσκοπεί στην ανακοπή του πολλαπλασιασμού των μικροοργανισμών ενώ ταυτόχρονα συντελεί στη διαφύλαξη του προϊόντος από φυσικοχημικές αλλοιώσεις. Το φρέσκο γάλα και το γάλα υψηλής παστερίωσης συντηρούνται μόνο στο ψυγείο. Αν παραμείνουν εκτός ψυγείου για κάποιο διάστημα, υπάρχει κίνδυνος αλλοίωσης. Το γάλα «κόβει», αποκτά λόγω της παραγωγής γαλακτικού οξέος ξινή γεύση και στη συνέχεια η καζεΐνη του πήζει και το γάλα διαχωρίζεται σε ένα αδιάλυτο μέρος (πήγμα) και σε ένα θολό υγρό (ορό).
Ψυκτικοί Θάλαμοι

Ψυκτικοί Θάλαμοι

Ψυκτικοί Θάλαμοι

Ψυκτικοί Θάλαμοι

Ψυκτικοί Θάλαμοι

Ψυκτικοί Θάλαμοι

Ψυκτικοί Θάλαμοι

Ψυκτικοί Θάλαμοι

ISO